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过年了,冬虫夏草不知道怎么吃?看这一篇就够了!

来自: 中国电商资讯网 收藏 邀请

  目前冬虫夏草的常见服用方法多种多样,主要有:(1)煮水当茶;(2)肉类产品炖服,如虫草炖鸡、虫草煲水鸭、虫草煲瘦肉等;(3)泡酒;(4)做成制剂服用,使用研磨机将冬虫夏草打磨成粉直接服用,或制成胶囊或压成片剂。

  那么冬虫夏草如何吃才科学呢?

  首先要强调的是,冬虫夏草的营养在虫和草里都有,有不少消费者在食用冬虫夏草的时候,只食用下面的虫体而不吃草,这是完全不正确的浪费吃法。下面来具体说说冬虫夏草的几种吃法

  1、泡水/茶喝,但要注意水温

  现代研究发现高温炖煮(当温度超过60℃)会破坏冬虫夏草的热敏性成分,并且在80℃以下加热15分钟时,冬虫夏草中含有的一些酸性非限制性DNA内切酶将会永久失活,营养价值大打折扣。故在常见的煮水、炖汤这样的食用方法都会造成冬虫夏草营养的流失。正确的方法是将冬虫夏草置于60度以内水温中进行冲泡,但注意这样只能将冬虫夏草的水溶性成分释放出来,所以在喝完水后要将整根冬虫夏草都吃掉才不浪费。

  2、将冬虫夏草和白酒一起浸泡,密封好需要的时候揭盖服用。

  用冬虫夏草泡酒,主要是能把其醇溶性的成分释放出来,一般浸泡1~3个月即可饮用,但要注意一旦浸泡时间过长,其有效成分就会被氧化以及分解,影响冬虫夏草的功效。建议每天按照三餐服用,空腹的时候喝十到二十毫升就足够了。

  3、常温鲜服是冬虫夏草最为科学的食用方法

  很多人喜欢将冬虫夏草打粉服用,这样虽方便,但是在制作过程中会丢失大量的粉末,而且传统的粉碎设备只能够将冬虫夏草粉碎成200目以下的粉末、还会因为设备的限制导致在粉碎中冬虫夏草的活性成分丢失,造成宝贵资源的浪费。还有粉粹过程中大多会造成重金属的污染,且将冬虫夏草成粉制成制剂后往往无法判断其品种真假及质量好坏,容易上当受骗。推荐常温鲜服冬虫夏草,直接细细咀嚼,慢慢咽服。目前市面上开始陆续上市一些常温鲜着吃的的冬虫夏草,例如东阳光干鲜草,目前获得了人民日报健康客户端、人民日报社健康时报主办的“健康中国(2019)?年度科技创新品牌” 。东阳光干鲜草是生态繁育的冬虫夏草,从源头上严格把关土壤、食物、水等环境质量,避免了重金属等危害,采用FD宇航冻干技术,在低温真空条件下除去水分,锁住冬虫夏草更多珍贵营养,实现常温鲜服。

  [1]冬虫夏草抗肿瘤活性药理实验和临床研究进展-沈阳药科大学学报

  [2]2018-野生及人工繁育冬虫夏草调节免疫和抗衰老作用的对比研究-中国药学杂志 2018 年 10 月第 53 卷第 20 期

  [3]参考文献:《中药材》2017第40卷第11期冬虫夏草的药用历史及现代服用方法探讨


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