12月20日消息，饿了么近期发布的《2023年热红酒外卖消费趋势报告》显示，11月以来，热红酒相关商品外卖量环比增长16倍。热销的商品除了杯装现煮热红酒，还包含有热红酒美式、热红酒香料包和瓶装即饮热红酒等适合多场景的商品选择。

　　报告显示，每年11月热红酒人气抬头，12月份达到峰值。以过去三年的11月为例，热红酒外卖订单量年均增幅260%。上线热红酒的活跃商家数量年均增长3倍，从200多家快速增长到超过15000家。其中，上海商家数全国第一，北京和杭州位列第二、三。截止目前，饿了么上热红酒外卖服务也从40个城市扩展到了超过300个城市。

　　报告指出，热红酒外卖消费者中，接近五成来自一线城市，显著高于奶茶、咖啡和啤酒。其中，95、90后占比近六成，平均年龄31岁，较奶茶(28岁)、咖啡(29岁)的受众来说相对成熟。女性对热红酒的偏好度显著较高，占比超过七成。今年以来，上海热红酒外卖量占了全国整体近三成。

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　　另外，热红酒外卖消费者正在逐渐年轻化。过去四年，00后消费者占比从11%增长到了21%，00后订单同比去年增长530%。同时，三四线消费者占比从10%提升到21%。同比去年11月，三四线城市热红酒订单增长743%，其中，郑州、太原等城市热红酒外卖量增长超过十倍，南昌、哈尔滨等也均增长在七倍上下。

　　从外卖订单量分时段分布来看，相比啤酒的强“配餐”需求，热红酒订单主要集中在中午时段，即时松弛带来的“清醒”功能和咖啡类似，同时夜间订单占比高于咖啡。据Jolly Bar创意鸡尾酒(上海广场店)店长小陈介绍，他们每天下午2点开始营业，最近每天营业半小时内就会收到饿了么上十几份热红酒订单，基本都来自周边写字楼。

　　相比啤酒七成消费集中在居家场景，55%的热红酒订单量发生在居家之外。比如工作间隙的放松、酒店临时起意的聚会和露营场景等。从最初传统西方节日仪式感的引入到如今人群、商户和城市的高渗透，热红酒的持续走红背后也应证了当下消费者对情绪感受的关注，热红酒带来的即时松弛感正符合当下的情绪消费潮。

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　　热红酒的消费日间化离不开茶饮咖啡行业“卷”口味的驱动。报告显示，上线热红酒或者相关口味咖啡的商户数量年均增幅超过七倍。咖啡连锁品牌在推出应季产品之时，均将盯上了“热红酒”。11月，瑞幸上架“热红酒美式”，seesaw推出“橙香肉桂红美式”，Tims天好咖啡返场“橙香热红酒鲜萃”。

　　除此之外，便利店、超市、酒行等零售商们也不断在线上做产品和服务的创新。报告显示，饿了么阳光酒庄商家中推出热红酒的酒类零售商数量年均增长100%。除了红酒料包外，今年更多零售商上线了加热后可直接饮用的“瓶装”红酒，例如德国长发公主配制热红酒、西班牙小丑排队热红酒等。

　　据悉，饿了么阳光酒庄主打品类丰富、配送快捷、服务可靠放心。外卖平台上这些优质酒商今年纷纷推出新服务，以更好满足消费者即时饮酒需求。

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　　值得一提的是，12月21日起，消费者上饿了么上搜“过节”，即有百万份节日爆品0.01元起购。“除了热红酒，我们发现今年饿了么平台上还新上线有热白葡萄酒、热石榴酒、热啤酒、甜梨热金酒等新鲜酒品，我们希望通过新兴酒品、贴心服务，吸引更多新兴饮酒人群，也希望酒消费可以渗透更多场景”，饿了么阳光酒庄负责人介绍。搜索“阳光酒馆”，在饿了么小酒馆频道业内，消费者也可以了解热红酒等各类煮酒攻略，还可领取满100减20等各类优惠。