7月1日消息,随着预制菜产业逐渐成熟,盒马预制小龙虾的制作标准也比往年有所提升。

　　从4月开始,盒马在与湖北的洪湖、潜江等地的多家工厂合作,制定了一套盒马预制虾标准:苛刻到连虾钳重量也有规定的15个环节,34项参数,被供应商戏称“史上最严”。

　　据了解,今年,盒马已从湖北采购了8000吨小龙虾,加工成预制虾销往北京、上海、长沙等全国各地的门店。这也是2020年以来,盒马第二次向湖北下的小龙虾大订单。

　　今年5月中下旬开始,永辉、安井食品、盒马鲜生、叮咚买菜等平台陆续推出小龙虾预制菜。

　　盒马数据显示,“五一”假期期间,北京地区单量相比假期之前增长超过30%,预制菜销量环比上涨500%。其中,小龙虾超过3倍增长。

　　据永辉方面数据显示,5月1日至22日期间,永辉小龙虾相关产品销售大幅上涨,永辉农场小龙虾整虾系列销售额同比去年增长近700%。

　　另外,4月1日至5月10日期间,什么值得买站内占据销量榜首的预制菜菜品分别为小龙虾、薯条、烤翅、火锅、椰子鸡,其中小龙虾GMV环比增长65.69%。而从5月至今,小龙虾依旧是占据销量榜首的预制菜菜品之一,GMV环比增长73.76%,好价热度环比增长高达291.93%。