2月2日消息,据盒马数据,元宵节前一周盒马汤圆销售开始快速增长。截至2月1日,盒马汤圆整体销售额周环比增长110%;其中,经典黑芝麻汤圆增幅最大,环比增长131%;其次是鲜肉汤圆,环比增长104%;大黄米芝心红薯汤圆周环比增长43%。

　　据盒马介绍,新上市的干吃免煮汤圆表皮,并没有选择使用工艺已经非常成熟的麻薯,而是选用了和传统汤圆形似的糯米粉。盒马表示,这样一来,最大程度还原汤圆本身的口味和口感。

　　今年新上架的大黄米芝心红薯汤圆,是盒马首次尝试减糖汤圆。研发团队尝试了近10种不同的红薯进行测试,最终选择了甜度相对较高,能与芝士更好融合的六鳌蜜薯作为这款汤圆的主要原材料。“传统汤圆馅料通常都是高油高甜,今年我们就尝试将芝心红薯汤圆做成低糖版,”盒马介绍,这款汤圆比普通黑芝麻汤圆糖添加量减少了40%。

　　今年元宵节,创新风味的汤圆风头正甚,但传统风味依旧牢牢占据C位。在盒马看来,汤圆不同于水饺,消费者的喜好一直很稳定,黑芝麻馅儿是绝对的消费主力。据盒马数据显示,元宵节期间黑芝麻馅儿汤圆销售占比高达51.7%,并且常年保持在5成以上。

　　盒马数据显示,盒马鲜肉汤圆销售占比连年上涨,目前大致在24%左右,排在黑芝麻之后,远超其他口味。继传统芝麻馅汤圆之后,今年,盒马首次让鲜肉汤圆走出华东,卖到了全国。

　　值得一提的是,2023年春节期间,盒马上线了近80款年宵花。大年二十九(1月20日),年宵花销量井喷,同比2022年增长了72%,蝴蝶兰成为各地盒区房最受欢迎的年宵花。

　　此外,1月21日-24日,盒马可生食三文鱼同比增长超过50%,其中盒马日日鲜、帝皇鲜旗下可生食三文鱼商品销售均有不同程度的增长。