3月1日消息,叮咚买菜今年将通过全国蔬菜直采供应链,为用户提供超过50个时令春菜品种。除了雷笋、韭菜、荠菜等需求量较大的品类,叮咚还上架了藠头、面条菜、蕨菜等小众地域性的春菜新品。

　　叮咚买菜春菜项目负责人苗泽涛介绍,今年立春较早,春菜上市也随之提前。叮咚的最早一批春菜在2月初已经上市,预计整个春季将上线超过50个品种。

　　图源:叮咚买菜有话说

　　相较去年,今年大家“吃春”的热情更为高涨,数据显示,2月份较去年的春菜销售额同比增幅达124%。春菜中的“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑,占据了销量的半壁江山。其中,香椿依旧保持着“菜中贵族”的最贵身价。据了解,目前正值初上市的时期,叮咚买菜当前香椿的价格为17.9元/100g,预计到3月份大量上市后,将有所回落。

　　从地域角度来看,其实各地吃货对春菜也各有偏爱。根据叮咚买菜春菜大数据,2023开春以来,“气质”独特的折耳根叶依旧是西南地区的春菜扛把子,上海人民的春天不能没有酒香草头和葱油蚕豆,杭州和苏州人民尤为钟爱那口鲜嫩的春笋,南京人则喜欢用一份菊花脑一解“春馋”。对钟情于韭菜饺子和香椿豆腐的华北人民来说,韭菜和香椿才是春天不可缺少的美味,而讲究极致新鲜的广东老饕们,则把当地空心菜作为春菜首选。

　　截自叮咚买菜App

　　此外,如贵州赤水的野生蕨菜、甘肃武威的沙葱、云南香格里拉的莴笋尖、贵州遵义的藠头.....这些具有产地特色和独特口感的小众春菜,在以往,不仅是季节限定,也是区域限定。而现在,在叮咚直采供应链的助力下,正逐步从小众走向大众。

　　据介绍,今年叮咚买菜通过与近百个春菜基地直采合作,预计4月前春菜销量将达5000吨,同步也已经开启明年的新品规划。

　　值得一提的是,叮咚买菜近日举办2023年供应链生态峰会。会上,叮咚买菜首席商品官(CMO)徐志坚透露,叮咚买菜通过自有开发、与优质品牌商共创,累计上架288支平台特色商品,推动爆款联名商品共215支。截至目前,叮咚买菜还于平台内孵化了18个独立品牌,在售商品共超1200支。

　　叮咚买菜CMO徐志坚;图源:叮咚买菜有话说

　　此外,针对既有优势生鲜品类,叮咚买菜开发了565家生鲜基地供应商,直供占比达85%,其中包括近140个订单种/养殖基地。