7月18日消息,叮咚买菜从6月开始陆续上架了多种“水八仙”。据叮咚买菜的商品开发人员介绍,“水八仙”系列蔬菜上架后日均销售超30000多份。

　　“水八仙”是江浙地区传统的8种水生植物,兼俱口味与营养,又称“水八鲜”,包括荸荠、茭白、莼菜、菱角、芡实、莲藕、慈姑和水芹。

　　截自叮咚买菜App

　　叮咚买菜今年上架的“水八仙”并不止8种,还有这些水生食材衍生出的更多可食用部分。例如莲藕,除了常见的藕节部分之外,其幼嫩的根茎——藕带、藕的头节——嫩藕头等。另外叮咚还上架了5-6种“水中鲜”,有水果莲子、鸡头米杆、鲜荷叶等,其中还包括一些小众蔬菜,如菱角菜、蒲菜等,共计大约有15种之多。

　　其中茭白、莲藕最受用户欢迎,也是回购率最高的家常时蔬。此外,莼菜、菱角藤、荆芥、慈菇等小众蔬菜最具打卡尝鲜的热度。

　　此外,叮咚买菜还推出了“水八仙”预制菜,例如蔡长青桂花糖藕,开盒即食,不需要过多处理就可以轻松端上餐桌。还有蔡长青去皮荸荠、蔡长青藕片等净菜,都是新鲜食材现切而成,买回家后只需要结合自身口味简单烹饪。

　　截自叮咚买菜App

　　为了让全国各地的用户都可以吃到最新鲜的蔬菜,叮咚买菜制定了严格的温控和运输标准,确保安全高效的储存、运输环境。以“水八仙”为例,它们通常生长在水汽氤氲的江南,具有很高的氧气敏感度,在加上高温酷暑,离开水生环境后容易发生氧化变质的情况。因此,叮咚买菜在采收后会将“水八仙”提前预冷到5-12度左右,再用抽真空的包装方式进一步保鲜,随后全程冷链送往全国各地,最快48小时就能送达消费者的手中。