8月25日消息,近日,阿里妈妈首档经营访谈栏目《经营风向谈》邀请到了阿里妈妈运营中心食品行业负责人萱木、全域六星合作伙伴碧橙数字首席策略官欧玟和电商在线媒体观察员陈思翰,共同探讨食品行业新趋势新增长点,助力食品品牌持续释放新活力。

　　相较于单次购买,食品品牌需要定期召回老客,尝鲜之后让他们持久复购很关键,对此阿里妈妈运营中心食品行业负责人萱木表示,人群复购对于食品行业非常关键,首先要关注复购的人群怎么去把它做精细化的分类运营。

　　其次要针对品类特点去看待每一个品类的复购周期,首单转化和前三单的转化非常关键,经过观察如果消费者进行了三单的购买,后面的自然复购其实是非常明显的,因为他对这个品牌已经有了一定的心智。另外会员运营其实对于食品品牌来讲是一个非常好的契机。

　　今年天猫食品行业和天猫新品创新中心联合发布了2022食品行业年度六大商业热点,分别为营养法则、植物能量、应时而食、X口感、新中式浪潮、家乡的味道。

　　萱木直言,食品是一个亟需调动消费者感官和味觉的类目。与其告诉他,今天我这个品一定是绿色的,无污染的,你不如把这些消费者带到你的原产地,用直播的方式告诉他,我的牛奶是怎么来的。所以品牌一定要利用好短视频和直播这样的工具。同时,萱木表示,试吃也非常重要,特别是对于新品牌来说,需要有一些种子用户帮助打开更大的消费者空间。为了所谓的成本让试吃打折扣,其实并不划算。

　　最后,萱木针对食品行业蓄水带来了策略建议。萱木表示,食品行业是日销型行业,消费人群购买决策短频快。经过洞察,在平台的大促期间前三个月,如果品牌开始对于拉新去做一些蓄水,这前三个月的已购用户到大促节点复购的几率会比过往三个月前的用户要大。另外如果品牌在日销期把握小节点爆发做好蓄水,到大促正式期时,它的爆发力要比那些没有做蓄水的品牌要强。

　　同时,注重日常时令和节点经营,精耕会员私域,通过日销长周期经营打造平蓄小高峰,从而保持良好的布局节奏是食品商家长效经营的秘诀。