11月14日消息,据《卖家》报道,在2022天猫双11商家大直播——方法篇录制现场,淘宝天猫粮油速食、乳饮、酒行业负责人鹏骞,淘宝天猫休闲零食、茶冲调行业负责人芷茗,淘宝天猫乳制品行业负责人榕谦,以及淘宝天猫食品商家商品运营负责人晶宜和淘宝天猫物流体验负责人苏汐等,为商家解读今年食品行业的新需求、新趋势。

　　图源:卖家官微,下同

　　谈及“今年在食品行业里面,有哪些新的消费需求和趋势。这些新消费需求和趋势,在双11有什么亮眼的表现?”,淘宝天猫休闲零食、茶冲调行业负责人芷茗表示,很多轻食健康类的零食、高端的零食、礼赠的零食、儿童零食,包括短保的赛道,发展都非常好,这些都是确定性的百亿赛道。

　　芷茗表示,今年也是主推这些确定性的百亿赛道,去进行更好的趋势品类的孵化。接下来,希望能够跟商家一起,从货品供给的丰富、内容的打造、营销的助推,从店播体系化的建设,包括全链路的助力,把这些百亿赛道很好地孵化出来,支持品牌商生意的发展。

　　淘宝天猫粮油速食、乳饮、酒行业负责人鹏骞(中)

　　淘宝天猫休闲零食、茶冲调行业负责人芷茗(右)

　　另谈及“大淘宝融合以来,很多的商家在货品价格、货品权益上面做了非常多的区分。未来在差异化的经营上,商家要有哪些策略,或者有哪些经营重点?”这一问题,淘宝天猫粮油速食、乳饮、酒行业负责人鹏骞表示,今年淘宝天猫提倡从交易走向消费。“今年比较核心的就是在淘宝、天猫融合一体化之后要有差异化。天猫还是要坚持做品牌化、做升级。然后淘宝做丰富化、多元化、地域化这些。”

　　具体来看,整个淘宝,会发挥多元供给的能力。这个过程中,我们看到很多地域的美食,可能从小往大走的过程中,逐步形成品牌化,进阶到天猫作为品牌。同时天猫里面很多的快消品牌,比较大的传统头部品牌,它会有很多分销的需求。因此,会在淘宝做更多的渠道分销的建设。

　　此时,天猫更多是做品牌做会员,不简单是价格,核心是做品牌力、产品力的进一步提升。淘宝更多是做好粉丝。最终形成1+1+N,第一个1就是品牌,第二个1是指会员,N就指多渠道的经营。

　　“重货类食品在近场电商这一块,平台、行业有哪些的策略和布局?”鹏骞表示,在平台侧从去年构建了远中近场三端的结合,通过双11消费者体验来看是非常快的购物体验。首先,根据消费者的需求,帮助商家最终提供最后一公里的消费体验;其次,淘系商家也在加入到整体物流履约服务体系的构建过程中。

　　苏汐介绍,像食品行业的米面粮油的这些重货,商家朋友可以在天猫的千牛后台选择按需配送,后端会有承接方能够做整体的送货上门,消费者的体验就会更加好。苏汐指出,“有些比较重的商品,能否送上门,就是消费者的犹豫点,”消费者看到商家有送货上门的能力,其实对商品的转化也会有帮助。