2月9日消息,2023美团黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在北京举行,今年“黑珍珠餐厅指南”已经是第六年发布,共有304家餐厅上榜,其中65家为新上榜餐厅。

　　发布会现场,美团高级副总裁张川宣布,坚守五年后,黑珍珠首次新开济南、长沙、无锡三座城市,未来五年将有更多城市拥有“黑珍珠”。

　　(图源 掌上长沙)

　　据了解,黑珍珠餐厅指南是美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南,目标打造“中国人自己的美食榜”。“黑珍珠指南”以烹饪水平、体验感受、传承创新为三大评判标准,由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。如今,黑珍珠餐厅不仅为高品质消费者提供决策参考,也成为展现城市美食文化的重要窗口。

　　按照不同的社交场景,黑珍珠将上榜餐厅分为三个等级:一钻餐厅(聚会必吃的餐厅),二钻餐厅(纪念日必吃的餐厅),三钻餐厅(一生必吃一次的餐厅)。今年,长沙首次有餐厅登上黑珍珠榜单,长沙新长福世嘉店、君庭中餐厅湘江豪生店、墨泉锋味、晴溪庄园星沙店荣获2023黑珍珠一钻餐厅。

　　(图源 美团APP截图,下同)

　　2023年的黑珍珠榜单针对评审流程进行了进一步升级,取消入围环节,评审流程进一步改造,评审委员会提名后综合美团大数据,计算出候选名单,再派出评委匿名造访和打分。后期则邀请理事对拟上榜餐厅做背对背终审,第三方公正机构普华永道监理并确认票数。

　　迄今为止,黑珍珠餐厅指南覆盖国内25城和海外3城,分别为北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、苏州、武汉、重庆、宁波、厦门、天津、扬州、台州、成都、西安、昆明、汕头、顺德、长沙、无锡、济南、香港、澳门、台北、东京、新加坡、曼谷。

　　此前发布的黑珍珠精致餐饮洞察显示,在2022年黑珍珠餐厅指南上榜城市中,上海拥有最高的菜系丰富度,共覆盖21类菜系。