8月30日消息,日前,2022年全国食品安全宣传周在北京举行。宣传周期间,在由国务院食品安全办指导,经济日报社主办、中国经济网承办的第十三届中国食品安全论坛上,美团食品安全相关负责人以“科技助力外卖食品安全,共建共享美好新生活”为主题,介绍了美团如何利用科技助力食品安全保障,让用户安心、安全消费的实践探索。

　　美团负责人表示,今年第二季度,美团平台用户人均交易频次同比增长16.2%至38.1笔。随着外卖行业不断发展,美团坚持用科技提升零售服务水平,将食品安全重点放在配送环节,依托人工智能、物联网(IoT)与无人配送三大技术加强对外卖配送的建设。

　　人工智能方面,此前,美团在上海试点了餐饮质量安全评价系统,通过与浦东市场监管局“餐饮业食品安全应用场景”系统进行对接,在完成对包含消费者食品安全反馈的评价进行智能分析后,推送至智慧监管应用场景,自动实时派单至属地市场监管所进行上门核实处置。前期试点中,浦东市场监管部门已接收到来自评价系统推送数据1791条,并实现100%研判处置。

　　物联网和无人配送方面,为了满足疫情防控等不同配送场景的安全需求,美团投放使用了无人机、自动配送车以及提供短时存取服务的智能外卖柜。截至2022年8月,美团无人机配送在深圳4个商圈落地,航线覆盖10余个社区和写字楼,完成面向真实用户的订单超7.5万单;美团自动配送车完成室外全场景配送订单超过240万单。同时,美团在全国超过60个城市投入使用智能外卖柜。

　　为了更好地履行平台在配送环节的食品安全管理责任,美团通过建立《美团外卖平台送餐服务管理规范》等系列管理制度,进一步强化配送服务商、配送员的配送行为的管理工作。同时,美团还与华测、SGS等第三方检测机构合作,定期开展餐箱清洁消毒效果验证评估、外卖送餐时长对餐品安全性的影响评估等抽检检测,提升配送过程的安全性把控。

　　同时,为了给消费者安心消费提供兜底保障,美团联合多家保险机构推出“放心吃”外卖食品安全责任保险。据统计,放心吃自上线以来已累计覆盖商户300多万,累计保障订单近200亿单。通过科技助力,理赔系统自动审核材料、计算赔偿金额并完成支付,全流程无需人工干预,大幅度缩减了赔付流程。

　　另外,美团还协同各地市场监管部门推出“安心365”线上食品安全公益培训,全年对商家开展持续的、系统的食品安全培训及考核,持续提升餐饮行业从业人员的食品安全意识和能力。截至2022年8月已累计完成食品安全公益培训136场,覆盖全国20多个省(自治区、直辖市)、170多个地市,惠及400万餐饮从业者。