10月14日消息,美团平台日前发布“火锅消费数据”。数据显示,进入10月,全国多地开始降温,涮锅需求正在起量,“火锅”关键词搜索量环比上个月同期增长超83%,增速明显快于烧烤等夏日餐品,火锅类线上套餐销量环比增长超62%。

　　美团数据显示,已率先“入冬”的沈阳、大连、长春等东北城市相关关键词搜索量环比翻番,北京、武汉、南京、成都等降温城市也有超八成的搜索增长。

　　在地方特色火锅里,川渝火锅的覆盖范围最广,入秋以来在美团、大众点评等平台销量稳居全国第一,潮汕火锅、老北京火锅紧跟其后。同时,伴随国人饮食更加清淡养生,猪肚鸡、打边炉、本地鸡窝火锅等有料火锅也颇受城市居民欢迎。

　　在武汉,美团数据显示,羊蝎子火锅、虾蟹火锅、本地鸡窝火锅是当地新晋热门火锅选择TOP3。而在东北地区,潮汕牛肉锅、猪肚鸡火锅、菌菇火锅是当地新晋热门火锅选择TOP3。

　　老北京火锅商家东来顺相关负责人表示,“近日气温下降确实增加了人们涮锅需求,目前北京、上海、武汉等多地门店生意都不错,手切羊肉、羊上脑,金牌羊后腿,风味羊肉串等十分热卖。同时,我们发现2-4人的双人套餐在美团、大众点评等线上平台销量明显提升,吸引了不少年轻白领前来店内消费。顾客消费后也习惯在网上评价,线上口碑评分也提升了不少。”

　　据了解,入秋以来,市场上各种火锅品牌相继通过互联网平台上新了不少特色套餐。其中,海底捞于9月28日刚刚推出的“霸气楂楂和牛慕斯”甜品,已在美团、大众点评等平台售出近万份。

　　湊湊火锅·茶憩针对不同区域上线的秋日套餐也十分热销,湊湊COO赵木栓表示,“我们发现大众点评上主推牛羊肉的套餐在北京天津地区受到欢迎,增加了鱿鱼片、螺片等应季渔获的套餐产品则更容易赢得广州用户青睐。”