3月31日消息,巨量引擎城市研究院发布《2023抖音生活服务餐饮专题报告》,从餐饮用户、餐饮商家、餐饮创作者三大方面,分享抖音生活服务业务在餐饮赛道的趋势。

　　数据显示,2022年1月-2023年2月,抖音平台餐饮相关内容呈现周期性攀升,从春季开始增长,夏季平稳,秋冬季稍有回落。餐饮内容视频量2023年2月同比增长38%。

　　(图源 巨量引擎城市研究院公众号,下同)

　　报告显示,餐饮内容的丰富为喜爱餐饮的用户提供了内容消费的基础,近一年,抖音平台餐饮兴趣用户数量稳定攀升,2022年,超4100万人在抖音发布打卡餐饮美食视频,今年2月餐饮兴趣用户数同比增长15%。用户在抖音观看餐饮内容1.3万次,点赞220亿次,从而主动进行搜索种草,搜索餐饮内容11亿次,进而产生打卡及加购,在抖音养成“观看-种草-拔草”的习惯。

　　根据抖音数据,2022年7、8月暑期用户在抖音平台主动搜索美食内容次数达顶峰,节假日期间搜索热度高,2022年“十一”期间搜索次数达3000万+,“美食优惠团购”“团购美食套餐”是搜索热词。

　　从用户特征来看,女性的打卡及购买行为更为突出,超过一半的女性会下单及发布POI美食视频;18-30岁的年轻群体更热衷于购买美食;高线城市用户下单的占比更高,低线级城市的用户打卡美食更积极。

　　商家方面,2022年1月-2023年2月,餐饮动销商家数量稳定增长。在品类分布中,快餐小吃、饮品等即时消费性品类商家占比更高。直播为餐饮商家带来了线上经营便利,截至2023年2月,餐饮商家直播间数量超43万个,2022年用户累计看播次数超72亿次。2022年抖音平台餐饮订单量波动攀升,在节假日期间,热门美食品类差异显著,如春节期间地方菜的订单量遥遥领先。

　　从商家品类来看,快餐小吃、饮品、西餐、面包甜点品类的内容声量及订单基数大,增速放缓,为高渗透品类;生鲜果蔬订单基数虽小,但呈现高增速上涨,为机会品类。此外,传统的老字号商家也纷纷入驻抖音平台。

　　分地域来看,云贵川渝、西北地区用户对火锅情有独钟,中部地区用户钟爱快餐小吃,河北、天津用户更爱面包甜点,江浙沪地区用户喜爱下单饮品。

　　创作者方面,2022年,月均64万个餐饮创作者在抖音平台创作美食内容,全年共输出超8200万条美食视频,餐饮创作者数量不断增长,美食探店/打卡模式受到创作者欢迎。

　　2023年2月,抖音平台餐饮创作者数量同比增长21%,美食创作者发布视频量同比增速达20%。